اخبار عالميةعلوم وتكنولوجيا
العلماء يبتكرون لحوما “ثلاثية الأبعاد”
كتبت – أريج أشرف خروب
ابتكر علماء بجامعة أوساكا اليابانية لحوما نباتية و يحتوي هذا النوع من اللحوم على نفس تركيبة قطعة اللحم النيئة، كما تحاكيها في الشكل والملمس.
ولكنها تصنع من النباتات كالشمندر، وحبوب الصويا، والبازلاء، والحمص، بالإضافة إلى دهن جوز الهند، وبروتينات الطحالب.
أو قد تصنع باستخدام الخلايا الحيوانية المستنبتة.
حيث يتم دمجها مخبريا للتحكم في الشكل والطعم، ومن ثم تتم عملية رص المكونات من خلال طابعات حيوية.
وذلك بهدف إنتاج قطع ثلاثية الأبعاد تشبه اللحوم الحقيقية.
