متي يجب اعتماد المصادر الغذائية منخفضة الكالسيوم في النظام الغذائي؟
كتب – سهيله قنصوه
تحرير – عبدالله سعيد
يعد الكالسيوم من المعادن الأساسية في الجسم التي تلعب دورًا مهمًا في دعم وظائف أجهزة الجسم المختلفة، إذ يساعد الكالسيوم في بناء عظم وأسنان قوية، ويدعم صحة العضلات والأعصاب والقلب.
في بعض الحالات الصحية قد يسبب ارتفاع مستوى الكالسيوم في الدم تفاقم مشكلات صحية أخرى وتعد الأطعمة الخالية من الكالسيوم واحدة من الطرق العلاجية الوقائية.
يضطر بعض الأشخاص لاعتبارات مرضية إلى اتباع نظام غذائي منخفض الكالسيوم، ما يدفعهم إلى البحث عن أبرز الأطعمة التي تحتوي على القليل منه.
ومن أبرز الأطعمة منخفضة الكالسيوم التي قد تؤدي لضبط مستوى الكالسيوم في الدم عند تناولها باعتدال بمقدار كوب واحد هي الآتية:
- جبن البري.
- جبن البارميزان.
- البقوليات.
- فول البينتو.
- فول الصويا.
- التمبيه.
- الفاصولياء البيضاء.
- الأرز البني.
- بذور عبار الشمس.
- الذرة.
- الهندباء الخضراء.
- الملفوف الصيني.
- الكرنب الأحمر.
- الذرة.
- الخردل الأحمر.
- اللفت الأخضر.
••أطعمة ممنوعة على مرضى فرط كالسيوم الدم
يجب على مرضى فرط كالسيوم الدم تجنب الأطعمة الغنية بهذا المعدن، لأن تناولها قد يؤدي إلى تفاقم الأعراض لديهم، مثل الاضطرابات الهضمية وألم العضلات والدوار وسرعة ضربات القلب، فضلًا عن إصابتهم بحصوات الكلى.
ما هي المخاطر المرتبطة بالكالسيوم؟
مخاطر مرتبطة بالحصول على كميات قليلة من الكالسيوم
قد يتسبب الحصول على كميات ضئيلة من الكالسيوم الإصابة بمشكلات تتعلق بصحة العظام، وتشمل المخاطر الآتية:
- عدم اكتمال نمو الجسم للأطفال عند الوصول لسن البلوغ.
- المعاناة من كتلة عظام ضعيفة جدًا عند البالغين، مما يعرضهم لخطر الإصابة بهشاشة العظام.
لذلك يجب تحصيل الكالسيوم من مصادره الغذائية المختلفة، إذ إن الجسم غير قادر على إنتاج الكالسيوم، وتشمل الأطعمة الغنية بالكالسيوم ما يأتي: - منتجات الألبان، مثل: الزبادي والأجبان.
- الخضروات الورقية الخضراء الداكنة، مثل: الكرنب، والبروكلي.
- الأسماك ذات العظام الطرية، مثل: سمك السلمون، والسردين.
- الأطعمة والمشروبات المعززة بالكالسيوم، مثل: الحبوب، والعصائر، ومشروبات الصويا، وبدائل الحليب.
مخاطر مرتبطة بالحصول على كميات عالية من الكالسيوم
يسبب تحصيل كميات مرتفعة جدًا من الكالسيوم زيادة مستوى الكالسيوم في الدم، وغالبًا يكون الارتفاع ناتجًا عن استخدام مكملات الكالسيوم، مما يزيد خطر الإصابة بالحالات الآتية:
- فرط كالسيوم الدم (Hypercalcemia)، مما يعيق قدرة الجسم على القيام بوظائفه الطبيعية.
- زيادة خطر الإصابة بالإمساك.
- تثبيط قدرة الجسم على امتصاص المعادن الأخرى، مثل: الحديد، والزنك.
- زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، والنوبات القلبية.
- زيادة خطر الإصابة بسرطان البروستاتا.
إذ يجب الاعتدال بتناول الكالسيوم وتجنب الإفراط بتناول الكالسيوم، كما يجب استشارة طبيب أخصائي عند المعاناة من نقص الكالسيوم لتحديد طريقة تعويض الكالسيوم المناسبة.
