فوائد وأضرار السكريات
كتب – سهيله قنصوه
تحرير – عبدالله سعيد
السكر هو أحد الأشكال البسيطة من الكربوهيدرات التي تحتوي على السكريات الأحادية، مثل “الفركتوز” (fructose) الموجود في الفواكه، و”الغالاكتوز” (galactose) الموجود في منتجات الألبان، و”ثنائيات السكاريد” (disaccharides) الكربوهيدرات ثنائية السكر، مثل “السكروز” (sucrose) سكر المائدة، واللاكتوز الموجود في الألبان، وذلك وفقا لمنظمة الصحة العالمية.
أضرار السكريات على صحة الجسم لا حصر لها، حيث إن السكر الذي تضيفه إلى نظامك الغذائي سواء الذى تضيفه للمشروبات أو الحلويات عبارة عن كربوهيدرات إضافية يتم تخزينها في جسمك دون أن يستفاد بها، وهذا التراكم التدريجي للسكر في الجسم يؤدي إلى العديد من الأمراض مثل مرض السكري وارتفاع نسبة السكر في الدم والنوبات القلبية وغيرها.
أضرار الإفراط فى تناول السكر:
- زيادة الوزن
إذا كنت تستهلك السكر أكثر مما تحتاج من خلال وسائل مختلفة، فمن المؤكد أن وزنك سيزيد وتصاب بالسمنة في معظم الحالات، تجنب المنتجات الغذائية والمشروبات التى تحتوى على سعرات حرارية عالية. - مرض السكري
يحدث مرض السكري بسبب أي نظام غذائي عالي السعرات الحرارية يعرض الشخص للإصابة بمرض السكري ومع ذلك، لسوء الحظ، لا يزال السكر هو السبب الأكثر شيوعًا للإصابة بمرض السكري بسبب الكميات الزائدة من السعرات الحرارية الموجودة فيه. - مشاكل الأسنان
يمكن أن يؤدي استهلاك السكر أيضًا إلى تسوس الأسنان، حيث تتطور مشاكل الأسنان لأنه بعد تناول السكريات بأي شكل من الأشكال، تشكل البكتيريا طبقة رقيقة من البلاك على الأسنان. - أمراض القلب
السكريات المضافة ضارة جدًا بصحتنا ، وتشير دراسة أجرتها مجلة AHA إلى أن الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا والذين أضافوا السكريات في نظامهم الغذائي هم أكثر عرضة للإصابة بأمراض القلب وللمضاعفات الشديدة.
من أهم فوائد السكر:
هناك أخصائيين في مجال التغذية أكدوا أنه من الضروري أن يتناول الإنسان السكر في وجباته اليومية، ولكن باعتدال، محذرين من مخاطر قطعه كليا من النظام الغذائي، وهو ما يلجأ إليه بعض الراغبين في إنقاص أوزانهم.
مصدر للطاقة
ومن أبرز فوائد السكر أنه يمد الجسم بالطاقة، إذ يتحول إلى جلوكوز عندما يصل إلى الدم، وتمتصه الخلايا التي تساعد على إنتاج الطاقة.
كما يحتوي السكر على الكثير من السعرات الحرارية، التي من شأنها أن تمد الجسم بالطاقة.
تحسين المزاج
يمكن للسكر أن يجعلك أكثر سعادة، كونه ينشط مركز المتعة في الدماغ ويسبب اندفاع الدوبامين، مما يؤدي إلى شعور فوري بالابتهاج.
ولكن يحذر خبراء التغذية من أن تناول كميات كبيرة من السكر يؤدي إلى تأثير معاكس.
تعزيز صحة الدماغ
يمكن للسكريات الطبيعية، كتلك الموجودة في العسل والفاكهة، أن تساعد في تعزيز صحة الدماغ. ولا يمكن للدماغ أن يعمل بشكل طبيعي دون السكر.
وقد يصاب المرء بحالة تعرف بـ “نساوة”، التي تحدث عندما لا تكون هناك إمدادات كافية من السكر في الدماغ، وفق ما ذكر موقع “ويب طب”.
رفع ضغط الدم
لتناول مكعبات السكر فائدة كبيرة للأشخاص المصابين بانخفاض ضغط الدم، لقدرتها على رفع الضغط بشكل فوري.
للمصابين بالسكري
يعاني المصابون بمرض السكري من ارتفاع أو انخفاض مستوى السكر في الدم بشكل متقلب. وفي حال انخفاضه، فلا بد من إعطاء المريض السكر بسرعة ليتمكن الجسم من استعادة توازنه.
